par Johann Briand | Nutrition
En nutrition nous distinguons 2 grands types de nutriments, c’est-à-dire de composantes de notre alimentation utilisées par l’organisme. Les macro-nutriments : protéines, glucides, lipides et alcools. Les micro-nutriments : vitamines, minéraux et...
par Johann Briand | Nutrition, Régimes
Loin des recommendations habituelles, je vous ai préparé un recueil de quelques pépites sur ce qu’on oublie de vous dire lorsque vous cherchez à perdre du poids. Je ne vais donc pas vous rabâcher de manger moins et de courir un demi-marathon par semaine, ni de...
par Johann Briand | Nutrition
Suite de l’article : Qu’est-ce l’indice glycémique (IG) ? Voilà, dans mon précédent article je vous ai un peu fait peur avec ma grosse liste de sucres… j’ai donc une bonne nouvelle : tous les aliments ne sont pas des sources cachées de...
par Johann Briand | Nutrition
Suite de l’article : Sucres lents, sucres rapides, quels glucides choisir dans vos aliments ? Aujourd’hui les régimes « sans sucre », « à faible indice glycémique », « Low-carb » ou « Slow-carb » sont à la mode, comme une énorme vague venant balayer la...
par Johann Briand | Nutrition
Au cours d’ateliers portant sur l’alimentation, nous abordons inévitablement le sujet des glucides. Aaah les sucres ! Ils ont tellement mauvaise réputation ces temps-ci qu’ils sont devenus le bouc-émissaire de tous nos maux 🙂 Une des questions en...
par Johann Briand | Crudivore, Nutrition, Recettes, Sans gluten, Végétalien, Végétarien
Il y a quelque chose que je conseille souvent à propos du changement des habitudes alimentaires : n’essayez pas de remplacer ce que vous connaissez par un ersatz d’ingrédients exotiques. Ajoutez de nouveaux ingrédients, combinez ce que vous connaissez avec...
