Bonbons au cacao raw vegan

Voici une délicieuse recette de bonbons simple et rapide à réaliser.
Sans sucre, sans gluten, végétalienne et riche en calories.
Très pratique car elle me permet d’emporter avec moi pour la journée quelques bouchées d’énergie condensée !

Temps de préparation des ingrédients : 5 à 10 minutes
Temps nécessaire pour faire la recette : 10 minutes
Temps de conservation : j’ai jamais réussi à les finir en plus de 48 heures 😛

INGRÉDIENTS pour 2-3 personnes
  • Environ 400g de dattes lavées et dénoyautées
  • 1 c.à.s. d’huile de coco
  • 2 poignées d’amandes, de noisettes, de noix (etc) crues
  • 1 c.à.s. de farine de caroube
  • 2 à 3 c.à.s. de poudre de chocolat cru
OPTIONS
  • 1 c.à.s de graines de chanvre concassées
  • Les dattes donnent déjà un goût très sucré, mais pour sucrer un peu plus, vous pouvez ajouter du sirop d’érable ou d’agave
INSTRUCTIONS

1. Préparez l’huile de coco pour qu’elle soit liquide. Si il fait assez chaud chez vous elle l’est déjà, sinon laissez-la au bain-marie (ou sur le radiateur) le temps qu’elle se liquéfie.

2. Coupez rapidement les dattes en petits morceaux (pour faciliter le mixage).
Si vous avez un bon blender cette opération n’est pas nécessaire.
Si vous n’avez pas de blender vous pouvez utiliser un mixer à main (dont on se sert pour faire le potage) après avoir fait ce premier découpage grossier au couteau.

Édit : après avoir coincé mon blender et mon mixer plusieurs fois, j’ai fini par essayer de mélanger mes ingrédients avec les mains. J’ai réalisé combien mes mains mélangeaient très très bien, c’est génial ! 🙂 Depuis ma meilleure stratégie pour faire mes bonbons est d’acheter des dattes bien moelleuses, et je n’utilise plus de machine.

3. Passez les noix au blender (ou à la rape à gruyère) en essayant de garder des petits morceaux qui croquent 😉

4. Ajoutez le reste des ingrédients (sans oublier l’huile de coco qui attend sur le radiateur) et broyez le tout sans trop insister mélangez ce mélange avec vos doigts agiles 🙂
Le but de cette opération est uniquement de lier les poudres et les noix avec les dattes, pas de faire une pâte homogène.

Bonbons au cacao cru prêts pour la dégustation

Bonbons au cacao cru prêts pour la dégustation

5. Il ne vous reste plus qu’à prendre de petites quantités de cette pâte avec les doigts pour rouler les bonbons entre vos paumes.

Succès garanti ! (j’ai pas encore trouvé quelqu’un qui n’a pas aimé)

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